平日のごはん作り、
「できるだけラクに済ませたい…」と思う日、ありますよね。
我が家でも、
時間がない日や子どもの食べムラがある日は、
レンジだけで作れるうどんメニューに何度も助けられました。
今回は、
1歳前後の子ども向けに作っていた
とろみあんかけうどんのレシピを紹介します。
目次
レンジで作る「とろみあんかけうどん」のポイント
- 火を使わない
- 一品で炭水化物＋たんぱく質＋野菜
- とろみがあるので食べやすい
材料（1食分）
- うどん（ゆで or 冷凍）…… 60〜80g
- ※短く切っておく
- 鶏ひき肉 …… 15〜20g
- 野菜（みじん切り・冷凍OK）…… 20〜30g
- だし …… 150ml（ベビー用だし+水でもOK）
- しょうゆ …… 数滴〜小さじ1/4（省略OK）
【とろみ用】
- 片栗粉 …… 小さじ1/2
- 水 …… 小さじ1
作り方（レンジ・600W）
① 具材を加熱する
耐熱ボウルに
だし150ml・鶏ひき肉・野菜を入れる。
ひき肉はなるべくほぐして混ぜる。
ラップをして
600Wで2分加熱。
② ひき肉をほぐして再加熱
一度取り出してよく混ぜ、
ひき肉をさらに細かくほぐす。
(パラパラミンチだとラク)
再びラップをして
600Wで1分〜1分30秒加熱。
※ 肉に赤みが残らず、野菜がやわらかければOK
③ 味付け＆とろみをつける
味付けする場合は、
しょうゆを少量加える。
別の小皿で
片栗粉＋水をよく混ぜてから、
ボウルに入れてすぐ全体を混ぜる。
(コープのとろみちゃんだと、ひと手間減るのでラク)
ラップなしで
600Wで30秒加熱 → 混ぜる。
とろみが弱ければ
10〜20秒ずつ追加加熱して調整する。
④ うどんにかけて完成
うどん温めて器に入れ、あんをかけたら完成。
うどんの温め方（どちらでもOK）
別で温める場合
- うどん＋水（大さじ1）
- 600Wで約1分
一緒に作る場合
- 手順②のあと、ボウルにうどんを入れる
- 30〜60秒温めてからとろみ工程へ
失敗しにくくするコツ
- 片栗粉は必ず水で溶いてから後入れ（ダマ防止）
※とろみちゃんを使用する場合はちょっとずつ入れて調整していく - とろみを入れた後は必ず一度加熱（粉っぽさ防止）
- ひき肉は途中でしっかり混ぜる
まとめ
とろみあんかけうどんは
- レンジだけで作れる
- 食べやすい
- 洗い物が少ない
と、忙しい日のごはんに本当に助かるメニューでした。
「今日はちょっと余裕がないな…」
そんな日に、思い出してもらえたら嬉しいです。
※月齢や発達には個人差があります。必ず大人が見守り、加熱状態を確認してください。
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